giovedì 6 dicembre 2018

National Geographic Italia - dicembre 2018

National Geographic Italia - dicembre 2018

Vol. 42 - N. 6 (n. 251 della mia collezione)
Prezzo di copertina: 4,90 euro

In copertina: In questo rotolo centenario della Torah è visibile un passaggio del libro dell'Esodo. Fotografia di Paolo Verzone, parte della collezione Van Kampen esposta All'Holy Land Experience di Orlando, Florida

Editoriale (del direttore Marco Cattaneo): La sfida dell'olio di palma. Da qualche anno a questa parte è progressivamente sparito dalla lista degli ingredienti di merendine, biscotti, crackers e quant'altro. Per lasciare il posto a un bel bollino colorato con una scritta: "senza olio di palma". Così l'industria alimentare ha reagito al clamore delle accuse (ampiamente infondate) sui pericoli che comportava per la salute. Perché in realtà, da questo punto di vista, l'olio di palma non è diverso dagli altri grassi saturi di origine vegetale che l'hanno sostituito nei prodotti. Ma tanto è bastato a rassicurare i consumatori. Vero è, invece, che la coltivazione di palme da olio ha un forte impatto ambientale e sta impoverendo la fauna selvatica di paesi come l'Indonesia e la Malaysia. Tra il 1999 e il 2015, racconta Hillary Rosner, nel Borneo sono morti quasi 150mila oranghi, e la produzione di olio di palma è stata una delle cause di questa catastrofe. Eppure l'olio di palma resta l'olio vegetale più consumato al mondo, con una domanda che non smette di crescere, soprattutto in Asia, dove ne viene prodotta la quasi totalità. Ma la palma è originaria dell'Africa occidentale, e davanti alla prospettiva di un buon ritorno economico qualcuno sta cercando di riportarcela. Così il Gabon, uno dei paesi africani più ricchi di foreste, sta affrontando una sfida tanto affascinante quanto impegnativa: produrre olio di palma tutelando al tempo stesso il suo patrimonio naturale. Se l'esperimento avrà successo, potrebbe indicare una rotta per l'agricoltura sostenibile. E ne avremo bisogno, se nel 2050 vorremo sfamare 9,5 miliardi di persone senza far collassare definitivamente il pianeta.

- A caccia di Bibbie. Gli archeologi sono alla ricerca di testi sacri perduti.
- Storni. Tutti i segreti di un volatile sorprendente e controverso.
- Olio di palma. La richiesta cresce e in Gabon si tenta la coltivazione sostenibile.
- La storia è nostra. I nativi americani rielaborano le narrazioni sulla cultura indigena.
- Il nostro mondo. L'uso irrispettoso dei simboli nativi dei primi americani.
- Codice postale (08024): Mamoiada ritrovata. Al di là del famoso carnevale, questo piccolo paese nel cuore della Barbagia ha molto da offrire.
- "Possiamo liberarci del peso del razzismo". Intervista a John Lewis, membro della Camera dei Rappresentanti per lo stato della Georgia, che ha ricevuto la massima onorificenza civile negli Stati Uniti, la medaglia presidenziale della libertà.
- La stagione delle balene. Gli indigeni dell'Alaska vivono per settimane sul ghiacciato, aspettando la migrazione delle balene.
- Disuguaglianze, pericolo globale. Una minaccia che si aggiunge al cambiamento climatico, al rischio di guerra nucleare e all'impoverimento delle risorse.

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